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Trozos de cocina que puede volver a crecer con nada más que agua

Como son baratos y vienen a granel, tendemos a desperdiciar muchas verduras y hierbas en la cocina. Si prefiere reducir eso un poco, algunos productos básicos de la cocina son fáciles de volver a cultivar y no necesitan un jardín completo. De hecho, estos ni siquiera requieren suciedad.

Técnicamente, puede regenerar casi cualquier fruta, verdura o hierba de una chatarra o semilla. La mayoría de nosotros no buscamos cultivar una planta de aguacate en nuestra cocina. Más útiles son los alimentos que solemos usar todos los días, como las cebollas verdes o la lechuga, que no requieren mucho tiempo, suciedad o espacio para volver a crecer. Claro, puede obtener un paquete de cebollas verdes de la tienda de comestibles por 70 ¢, pero ¿por qué molestarse en desperdiciar eso cuando puede mantener un suministro casi infinito que no necesita mucho mantenimiento gratis?

Con eso en mente, aquí hay algunas plantas sensibles, fáciles y útiles que puede volver a cultivar siempre que tenga un poco de luz solar y un vaso de agua. Querrás intercambiarlos con nuevas plantas de vez en cuando para que tengas nutrientes frescos (o cultivarlos en el suelo), pero deberías obtener un par de rondas saludables.

Lechuga romana

La lechuga es uno de esos alimentos básicos que tiende a usarse en todo tipo de comidas durante todo el año, por lo que es probable que esté comprando una cabeza una vez por semana más o menos. En lugar de tirar ese corazón a la basura cuando hayas terminado, puedes volver a cultivar hojas nuevas.

Tome el fondo del corazón y colóquelo en un frasco con aproximadamente media pulgada de agua. Pon eso en el alféizar de una ventana cerca de algo de luz solar. Luego reemplace el agua cada uno o dos días. Dentro de unos días tendrás algunas hojas brotando. A partir de ahí, solo deja que crezca la lechuga, recortando las hojas marrones que puedan marchitarse en el exterior. Cuando tenga suficientes hojas verdes brotando, coma. Puedes hacer esto con la mayoría de las otras lechugas rojas y verdes también.

Cebollas verdes

Las cebollas verdes son los restos de comida más fáciles de regenerar. Solo tome las sobras de las raíces de la cebolla verde, colóquelas en un vaso con suficiente agua para cubrirlas y mueva las cebollas para que las raíces apunten hacia abajo. Asegúrese de cambiar el agua una vez cada dos días para que no se engrase. Dentro de aproximadamente una semana tendrás un nuevo conjunto de cebollas verdes. Si tiendes a llenar tu comida con cebollas verdes mucho, esta es una manera bastante simple de asegurarte de que siempre tengas algo alrededor.

Brotes de ajo

Los brotes de ajo generalmente se cortan y se tiran como una señal de que has dejado el ajo por demasiado tiempo, pero son comestibles si obtienes los pedazos correctos. Tienen un sabor agradable y menos abrasivo que un diente de ajo y hacen un buen relleno cuando están germinados. El brote inicial tiene un sabor amargo y terrible, por lo que primero deberá cultivarlos un poco. Si tiene un diente de ajo con un brote verde que sale de él, sáquelo a un lado y colóquelo en un recipiente pequeño con suficiente agua para cubrir el fondo del recipiente. Dentro de un par de días, el diente producirá raíces, y poco después los brotes se levantarán hasta unos centímetros de altura. Cuando miden al menos tres pulgadas de alto, puede recortar aproximadamente 1/3 de la sesión.

Hinojo

El hinojo tiene un sabor lo suficientemente fuerte que es bastante raro que necesite algo más que un pequeño corte de uno. Si desea tener uno todo el tiempo, vale la pena volver a crear uno que tenga. Simplemente tome la bombilla, colóquela en una taza y llénela con agua para que la bombilla quede cubierta. Pegue esa jarra al sol y dentro de unos días comenzará a brotar. Reemplace el agua cada dos días y recorte un poco de hinojo cuando lo necesite.

Puerros

Los puerros son increíbles para las sopas, y resulta que son fáciles de mantener porque crecen en el agua tan fácilmente como las cebollas verdes. Simplemente toma la base de tus puerros, cúbrelos con agua y déjalos en la ventana con un poco de sol durante unos días. Debería comenzar a verlos brotar de inmediato, y dentro de una semana más o menos podrá recortar partes para usar en recetas.