interesante

Sustituya la crema espesa por mantequilla y leche

Si está cocinando, necesita una taza de crema espesa y no tiene ninguna a mano, puede sustituir ¾ taza de leche y ¼ de mantequilla derretida bien mezclada. No se batirá, pero de lo contrario funcionará bien en cualquier receta que requiera crema espesa.

La página educativa YouTube de About.com recomienda también agregar una cucharada de harina si la leche no tiene grasa para espesar la mezcla. Acabo de probar esto para hacer un plato indio que requiera crema espesa (Lamb Korma si tienes curiosidad) y funcionó muy bien. Tengo curiosidad por probarlo en nuestra heladería.

Sustituto casero de crema espesa | About.com a través de YouTube