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Siempre debe tener saltines en su cocina

Las galletas saladas son más que una simple galleta. De hecho, podría ir tan lejos como para llamarlos un ícono. La galleta aparentemente humilde puede carecer del dinamismo de los bocadillos modernos con sabor a sabor, pero es la naturaleza simple de la salina lo que la hace infinitamente adaptable a todo tipo de aplicaciones culinarias, desde aperitivos hasta postres.

Divierte tu bouche

Como una galleta, la salina sobresale. Se puede cubrir con casi cualquier queso, aunque el pimiento es su mejor amigo. Las saltinas también funcionan bien en salsas y productos para untar de todo tipo, pero no estoy aquí para decirle cómo poner cosas en las galletas; Te diré cómo hacer de las galletas la estrella.

Si no eres de la parte sur de los Estados Unidos, es posible que no hayas tenido la oportunidad de probar Fire Crackers, galletas saladas que han sido saturadas con grasa para cocinar y sazonaron la efusión. Esta receta de Southern Living lo guiará bien, pero los componentes principales de Fire Crackers son:

  • 2 mangas de saltines
  • Una taza de aceite (yo uso aceite de oliva)
  • Un paquete o una mezcla de aderezo ranch
  • Al menos una cucharada de hojuelas de pimiento rojo

También puede agregar ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra al gusto, pero lo anterior es lo que necesita. Coloque las galletas en una sola capa en un recipiente de plástico con cierre hermético (o tírelas en una bolsa para congelador) y mezcle el aceite y los condimentos en un tazón. Rocíe el aceite sobre las galletas y déjelos colgar durante al menos media hora, agitándolos suavemente cada 10 minutos más o menos para cubrirlos. Luego puede comerlos como están, o puede meterlos en un horno a 250 grados durante 15 minutos para que queden crujientes.

Compañeros de cena

Además de actuar como un sistema de transporte de queso, las galletas saladas también pueden ayudar a que su comida se mantenga unida hasta que llegue a la boca. La galleta crujiente y salada es un excelente aglutinante para alimentos como pastel de carne, albóndigas y pasteles de cangrejo, y hacen un excelente, rápido y sencillo empanado.

Tuestalas con un poco de mantequilla (o tal vez solo toma las galletas de fuego desde arriba) y son un excelente aderezo para macarrones con queso, guisos o cualquier plato horneado que pueda necesitar un poco de crujiente reconfortante.

Tienen un lado dulce

Debido a que no están sazonadas agresivamente con queso en polvo, sal de ajo o lo que sea que haya en las galletas Chicken In a Biskit, las galletas saladas se pueden usar en aplicaciones sorprendentemente dulces. Más allá de untar un poco de Nutella y espolvorear sobre algunos enormes copos de Maldon, las saltinas se pueden convertir en una masa de tarta, se usan en algunos sándwiches de helado muy serios o, en el caso de la corteza de caramelo salado, el final dulce de una deliciosa comida. Sigo las proporciones básicas de esta receta, pero esta corteza se puede adaptar casi sin fin. Por lo menos, necesitará:

  • Una manga de galletas saladas
  • 1 taza de mantequilla (también puede usar un sustituto de opción sin lácteos)
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • Cualquier otra cosa que desee en estas galletas, como nueces picadas, trozos de pretzel, coco rallado, etc.

Colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear galletas y combine la mantequilla y el azúcar en una sartén y hierva durante tres minutos, vierta sobre las galletas y hornee en un horno de 4oo grados durante cinco minutos. Retirar del horno, espolvorear sobre las chispas de chocolate y dejar reposar durante cinco minutos, hasta que se derrita. Extiende el chocolate para cubrir las galletas, espolvorea tus otros ingredientes y deja que se enfríe por completo. Devora y sé feliz con tus elecciones.