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¿Realmente puedes hacer galletas con Cake Mix?

Bienvenido de nuevo a Sunday Sustenance, la columna que destaca cómo hacer una comida deliciosa con el menor trabajo posible. Como una persona que escribe una columna dedicada a las comidas perezosas, veo muchas recetas y videos para platos "simples" y "fáciles". La mayoría son tomados desde un ángulo elevado e incluyen demasiado queso grado F y aderezo ranchero para incluso Me gusta, pero me encontré con algo en mi curso normal de navegación nocturna Imgur.

Al agregar ½ taza de aceite y dos huevos a la mezcla para pastel, puede obtener masa para galletas. Esa es una suposición bastante audaz. No creo que una mezcla sin gluten arroje el mismo resultado que, digamos, una mezcla de pastel amarillo estándar. En su mayor parte, las cookies no son un proceso difícil, y este es un "consejo de receta" realmente abierto. Además, fuera de emergencias, ¿por qué querrías usar una mezcla para pastel en lugar de una mezcla para galletas? Tampoco se menciona el tipo de aceite, la medición, el tiempo de cocción o la temperatura a utilizar. Pero tomaré cualquier excusa para hacer y comer galletas, así que aquí vamos.

Esto parece un mapa mundial de cada JRPG que he jugado.

Las mezclas para pasteles que utilicé requieren aceite vegetal, agua y 3 huevos. Son muchos ingredientes húmedos, y la "receta" elimina una porción bastante significativa de ellos. Lo primero que notará aquí es que la “masa” está seca sin agua ni huevo adicional. Un minuto más o menos de amasar a mano se encarga de eso, pero la masa es un poco aceitosa. No se ve ni se siente como una masa de galletas, pero tengo fe en Internet. ¿Por qué me mentiría?

Nivel de brillo: más de 9000

Muy empanizada, masa saturada.

La parte difícil aquí fue encontrar el tiempo de cocción, la medición de cada cucharada de masa y la temperatura de cocción. En un mundo saturado de pésimas (¡pero bonitas!), Recetas amigables con Pinterest, no hay mucho para seguir. Una receta que encontré requirió un tiempo de cocción de 4-11 minutos, que es mucha apertura y cierre del horno. Fui con la temperatura y el tiempo de la receta por excelencia de Toll House: 375 ℉ durante 9 minutos, antes de verificar con un palillo de dientes.

No estuve satisfecho hasta 13 minutos y un palillo de dientes limpio, pero como los hornos varían, 9 minutos es un buen momento para comenzar a revisar. Después de dejar que el lote se enfríe durante unos minutos (las galletas calientes son las mejores galletas), mordí un poco de chocolate.

¡No está mal! Pero no genial. El aceite se presta a un fondo y una parte superior crujientes, pero hay demasiada cantidad allí. Miré al Rey Arturo Harina, que sugiere que enfriar la masa reduciría la propagación de la grasa durante la cocción. Así que en el refrigerador entró la masa, pero aún era demasiado fuerte.

Me estaba acercando al final de mi cuerda, con dos cajas más de mezcla a cuestas. Necesitaba consejo Entonces llamé a mi madre, quien me hizo sentir como un tonto casi al instante.

"¿Sobre qué estás escribiendo esta semana?"

“Algún tipo de receta de galletas de mezcla para pastel que vi en Internet. Tratando de ver si funciona, pero hasta ahora no es genial ".

"Oh, como el de Pillsbury?"

¿EL QUÉ?

Sí. Pillsbury tiene lo que creo que es la versión original de esta llamada receta, publicada después del Pillsbury Bake-Off de 1990. En los últimos 27 años, principalmente gracias a Internet, se ha transmitido tanto que se ha convertido en un Lavavajillas mono morado.

La receta original de Molly Taylor usa solo 1/3 de taza de aceite, resolviendo inmediatamente el problema de la masa grasosa y las galletas de mal sabor. Deja lo suficiente para un exterior nítido y permite un interior más acabado del producto (aunque todavía bastante húmedo). También presiona las galletas con un vaso para promover una cocción más rápida y uniforme a una temperatura más alta. La masa todavía necesita un poco de ayuda para unirse por completo, pero todavía vale la pena el esfuerzo.

No tan brillante, gracias a menos aceite.

Textura mucho mejor, como debería ser una masa para galletas.

Intenté hacer esto con un vaso de roca, que era sorprendentemente demasiado suave para agarrar la harina.

Ahora, ¿son tan buenos como una chispa de chocolate? De ninguna manera. ¿Son una alternativa simple para una semana triste y lluviosa como la que hemos tenido recientemente en Nueva Inglaterra? Sin duda. Son una alternativa económica, tal vez la más adecuada para las fiestas de cumpleaños de los niños y los convivios con poca antelación, rápidos de hacer, con una amplia superficie plana que simplifica la decoración. Los complementos como las papas fritas y las nueces no hacen ninguna diferencia en el tiempo de cocción, por lo que puede experimentar libremente con combinaciones de sabores para obtener un tratamiento rápido y sabroso.