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¿Qué significan realmente estas fechas de vencimiento en mi comida?

Estimado Goldavelez.com,

Estoy un poco confundido por todas las fechas de vencimiento de mi comida. ¿Por qué algunos alimentos tienen una fecha de vencimiento "Mejor antes", "Vender antes de" o "Usar antes de"? ¿Me dirán aquellos cuando la comida no es segura para comer, o algunos alimentos están bien después de su fecha de vencimiento?

Sinceramente,

Comer comida vencida

Querido comer,

Tienes razón, aunque las etiquetas parecen comprensibles, en realidad no te dicen mucho sobre si puedes o no comer la comida en la que está estampada. Aquí hay un breve vistazo de lo que significan las fechas de vencimiento y cómo saber si su comida se ha deteriorado.

Las fechas de vencimiento se refieren a la calidad, no a la seguridad

En general, verá tres tipos de fechas de vencimiento en su comida, y todas significan cosas ligeramente diferentes. Sin embargo, contrariamente a la creencia popular, se refieren a la calidad de los alimentos, la seguridad. Esto es lo que cada uno significa:

  • Vender por : Esta fecha le dice a la tienda cuánto tiempo debe mantener el artículo en sus estantes. Si llega a la fecha anterior a su venta, la tienda lo sacará de los estantes. Representa el último día que la comida está en su máxima calidad de frescura, sabor y consistencia. Todavía será seguro comer después de la fecha de Vencimiento (¿por cuánto tiempo? Consulte la sección a continuación).
  • Mejor si lo usa : De nuevo, esto simplemente se refiere a cuando la calidad del artículo comienza a bajar. En general, puede notar una diferencia en el sabor o la consistencia después de esa fecha, pero seguirá siendo seguro para comer. Por ejemplo, la crema agria puede volverse un poco más agria, o la mantequilla de maní puede comenzar a experimentar una separación inofensiva de aceite en la botella.
  • Use By : Sí, lo adivinó, esto es más o menos lo mismo que "Best Used By". La fecha de uso es cuando el producto pierde su calidad máxima. Todavía es seguro comer por un tiempo.

Hay otros tipos de fechas flotando, como la fecha de la cerveza "Nacido el" (tres meses después de los cuales puede comenzar a tener un sabor funky), "Garantizado fresco" en productos horneados (después de lo cual probablemente estarán rancios, pero está bien para comer), y más. La conclusión más importante es que esto casi siempre se refiere a la frescura y la calidad, no a la seguridad.

Entonces, ¿cuándo la comida en realidad va mal?

Si bien puede usar la mayoría de los alimentos después de su fecha impresa, el USDA recomienda que coma alimentos antes de su fecha de "Uso antes" o "Mejor si se usa antes" para estar seguro. Para los alimentos con una fecha de "Vencimiento", tiene un período de tiempo bastante fijo antes de que la comida se dañe. La leche generalmente se deteriora aproximadamente una semana después de la fecha de Vencimiento, mientras que los huevos están bien durante 3 a 5 semanas. Consulte la tabla a la derecha para ver las recomendaciones del USDA, o diríjase a la página de citas de productos para obtener aún más alimentos.

Recuerde que todo esto supone que ha guardado correctamente estos artículos: si ha dejado un artículo perecedero en el mostrador durante dos horas, es posible que ya no sea seguro comerlo, por lo que debe ignorar la fecha y tirarlo.

Por último, no descarte la prueba de olor siempre confiable. ¿No está seguro si la leche y los huevos se han deteriorado o si un producto aún está bien uno o dos días después de la fecha de "Uso antes de"? Huela y si huele bien, probablemente esté bien. Y si no está seguro de que podrá comer algo antes de su fecha de vencimiento, siempre puede congelarlo antes de que llegue esa fecha para que dure más. Consulte el sitio web del USDA para obtener más información.

Sinceramente,

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