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Probé la batidora de pie de $ 60 de ALDI, y es bastante buena

La tienda de comestibles económica y favorita favorita de todos vuelve a funcionar. A partir del 18 de octubre, puede comprar una batidora de pie Ambiano clásica de seis velocidades en cualquier tienda ALDI porque me enviaron una para que la revisara, y estoy muy feliz de poder probarla. No solo fue divertido probarlo, funcionó de manera admirable, y lo puse a prueba.

Cuando llegó el paquete, lo primero que noté fue cómo estaba: mi batidora KitchenAid pesa 22 libras, pero el Ambiano tiene poco menos de 10. En mi opinión, esto es un resultado neto positivo. Los mezcladores más livianos luchan con cargas pesadas pero, en mi experiencia, también lo hacen todos los mezcladores de encimera de grado de consumo. Además, si tiene que almacenar su batidora de pie después de cada uso, lo que hace la mayoría de las personas, es más fácil hacerlo con una batidora más ligera. Las personas que con frecuencia se mudan de casa o luchan por levantar más de 10 libras también pueden disfrutar de esta batidora.

En cuanto a los accesorios, la batidora Ambiano viene con un tazón para mezclar de cuatro cuartos, un batidor de globo, una paleta, un gancho para masa y una tapa de tazón de plástico con una ranura para que pueda agregar ingredientes mientras mezcla. La tapa del tazón es genial en teoría, pero regularmente echo de menos objetivos más grandes que su ranura de aproximadamente tres pulgadas de largo; usar esto terminaría en un desastre. Todos los demás accesorios están hechos de acero inoxidable o aluminio recubierto y se sienten resistentes. Afirman que son aptas para lavavajillas, pero las uniones de los accesorios son de aluminio sin recubrimiento, por lo que la lavavajillas es bajo su propio riesgo.

Quería someter este mezclador a un conjunto de pruebas exhaustivo pero realista. En otras palabras, si una batidora planetaria KitchenAid o comercial tuviera problemas con una receta, no funcionaría. Esto significaba que no había pizza o masa de bagel y ninguna de las recetas de galletas absolutamente locas de Christina Tosi. Elegí cuatro recetas diversas y razonables: masa de levadura enriquecida, masa para pastel simple, puré de papas y un bizcocho en capas. El mezclador manejó algunas tareas mejor que otras, pero en general, funcionó bien. Esto es lo que aprendí.

Masa de levadura enriquecida

Como regla general, no recomiendo mezcladores de pie para amasar masa de pan porque incluso los costosos y pesados ​​no pueden manejarlo. Las masas enriquecidas son la excepción a esta regla, así que pensé que algunos rollos de camote serían una buena primera prueba.

Elegí una receta de King Arthur Flour y preparé una: esta es una receta para "tirar todo de una vez", por lo que es útil tener los ingredientes medidos y listos para usar. Una vez que florecí la levadura, agregué el resto de los ingredientes en el tazón y encendí la batidora por primera vez.

¿El veredicto? No es genial, pero tampoco horrible. La batidora luchó un poco con la masa y se calentó un poco, pero se las arregló bien, y las dificultades relacionadas con la mezcla no fueron evidentes en el producto terminado. Aún así, creo que esta es una masa tan rígida como se debe esperar que maneje el Ambiano.

Grado: C +

Masa de pastel simple

A continuación, quería ver cómo la batidora manejaba una masa de pastel muy básica, como, por ejemplo, la de manzana Sharlotka, que había estado ansiando durante semanas.

Una vez que haya pelado, deshuesado y cortado seis u ocho manzanas, el sharlotka de manzana es el pastel más fácil que sé hacer: amontonar la fruta en el recipiente para hornear, colocar una masa extremadamente simple en la parte superior y hornear. (En serio, la masa tiene cuatro ingredientes: tres huevos, una taza de azúcar, una taza de harina y un trozo de vainilla). Batir los huevos y el azúcar con la mano es suficiente dolor en el trasero que rara vez hago. y estaba emocionado de ver si el mezclador ALDI podía ayudar.

Como era de esperar, lo hizo totalmente; la batidora batió los huevos y el azúcar juntos a fondo y rápidamente. Sé que esto fue un desafío suave, pero no tengo ninguna queja sobre cómo sucedió.

Grado A

Puré

Hago puré de papas batiéndolos en una batidora con mantequilla, crema y ajo; Naturalmente, quería ver cómo el Ambiano manejaba esta tarea.

Primero, pongo dos tazas de medio y medio y ocho dientes de ajo pelado en una cacerola a fuego lento; Dejé hervir a fuego lento mientras pelaba, cubicaba y cocinaba dos grandes papas rojas y una libra de apio. Para cuando las verduras estaban lo suficientemente suaves como para batir, la crema y el ajo se habían reducido a un lodo, y estaba listo para hacer un poco de puré.

Me complace informar que tampoco tuve quejas importantes aquí. Mi única objeción: las verduras recogidas alrededor de los lados del tazón más de lo que estoy acostumbrado, lo que sospecho es porque la mitad superior del tazón de Ambiano tiene lados completamente rectos. Aún así, no es nada que una espátula de goma no pueda arreglar.

Grado: B +

Bizcocho en capas

Ahora, para un verdadero desafío: ¿podría el Ambiano manejar los constantes golpes necesarios para hacer un bizcocho en capas? Hice todo lo posible y elegí una receta que incluía claras de huevo batidas y glaseado de crema de mantequilla.

La batidora hizo un trabajo competente batiendo la mantequilla y el azúcar, batiendo las yemas de huevo y mezclando la harina y el suero de leche. Tuve que raspar los lados del tazón con más frecuencia que con un KitchenAid, pero no mucho; Además, el puré de papas ya me había preparado para esto, así que no era gran cosa.

Le fue igual con las claras de huevo batidas, es decir, hizo el trabajo. El centro del cuenco estaba más batido que los lados y después quedaba un poco de blanco invicto en el batidor; He tenido mejores y peores experiencias batiendo claras de huevo. Dicho esto, produjo picos firmes en unos diez minutos.

El centro del tazón estaba notablemente más azotado que los bordes.

Algunas de las claras de huevo en el batidor todavía estaban bastante bien.

Cuando se trataba del glaseado, la batidora hizo un gran trabajo. Tuve que raspar muchos cuencos, pero sabía que debía esperarlo ahora, y además no tengo quejas. Bueno, lo hice, pero no es culpa de la batidora: no enjuagué el tazón lo suficientemente bien entre lavados y terminé con un gran tazón de glaseado de crema de limón con un aroma hermoso y esponjoso que sabía a jabón. No seáis como yo, niños. En general, tengo que decir que la prueba del pastel de capas fue bastante buena.

Todo parecía tan prometedor en los momentos antes de que probara el glaseado.

TRAICIÓN.

Grado B

Muchos aficionados tienen una actitud frustrante hacia la relación entre precio y calidad en bienes de consumo. "No quiero algo que sea", dirán, "quiero algo que sea sencillo". Hasta cierto punto, lo entiendo, pero esa mentalidad solo funciona para personas con una cierta cantidad de ingresos disponibles. Si ya posee un KitchenAid, que se vende por un mínimo de $ 330 en estos días, ¿le sorprenderá este mezclador? No claro que no; pero eso no importa, porque no es para ti. Si está harto de batir las claras de huevo a mano pero no puede pagar una KitchenAid, esta batidora de pie de sesenta dólares es una opción sólida y lo recomiendo. ¡Feliz horneado!