articulos utiles

Por qué el azúcar te cansa (y qué puedes hacer al respecto)

Esos azúcares que crees que obtienes son probablemente producto de tu imaginación. En realidad, son más como sedantes de azúcar. Jonah Lehrer, que escribe para Wired, señala que la orexina, un químico cerebral que lo mantiene despierto, se inhibe cuando consume azúcar. Afortunadamente, hay una solución.

Lehrer señala un estudio que analiza los efectos de diferentes alimentos en la orexina que descubrió que mientras el azúcar redujo los niveles de orexina en el cerebro (lo que crea una sensación de cansancio) y las proteínas excitaron las células de orexina en modo de producción (generando una sensación de alerta):

La última secuencia de experimentos exploró el impacto de diferentes combinaciones de nutrientes en el sistema de orexina. Aunque los científicos asumieron que la presencia inhibitoria de glucosa compensaría con creces la influencia excitadora de la proteína, esa hipótesis resultó ser incorrecta. En cambio, consumir incluso un poco de proteína canceló la maldición del azúcar, especialmente cuando los alimentos se consumieron simultáneamente. (Cuando los animales comieron proteína primero, y luego se tragaron un perseguidor de glucosa, las neuronas de orexina aún mostraron una disminución en la actividad. Así que asegúrese de que su postre contenga algo de proteína).

Esta investigación es solo una evidencia más que sugiere que lo que comemos no se trata de calorías entrantes y calóricas. El contenido de nuestras comidas. Además, vale la pena señalar que el azúcar no es una gran sustancia, independientemente de la presencia de proteínas. Hemos examinado de cerca el azúcar y cómo la fructosa no se digiere como la comida normal. Es mejor mantenerse alejado de las cosas en general, pero al menos puede disuadir algunos de los efectos negativos al incluir un poco de proteína en la mezcla.

.

Por qué el azúcar nos da sueño (y la proteína nos despierta) | Cableado