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Los mejores servicios del kit de comidas: Blue Apron vs. Hello Fresh vs. Plated

Los servicios de suscripción de comidas como Blue Apron, Hello Fresh y Plated entregan ingredientes frescos a su puerta cada semana, lo que le ahorra el tiempo y la molestia de planificar comidas y comprar comestibles. ¿Pero valen la pena? He aquí un vistazo a cómo funcionan estos servicios y compárelos entre sí.

¿Qué son los servicios de suscripción de comidas?

Estos servicios (a veces llamados servicios de "entrega de kits de comidas") le permiten elegir entre una selección de comidas cada semana y luego le entregan las recetas y los ingredientes en porciones en el día de la semana que elija para que pueda preparar fácilmente comidas de calidad de chef en casa. Son como una mezcla de planificación de comidas, compras de comestibles y aplicaciones de descubrimiento de recetas, todo en uno.

Los servicios cuestan más que solo hacer su propia planificación de comidas y comprar comestibles, naturalmente, y es más trabajo que solo pedir comida, pero estos servicios combinan conveniencia con, a veces, educación culinaria. Además, todas las comidas se controlan en porciones (para que no desperdicie alimentos y pueda vigilar su cintura).

Si le gusta cocinar y probar nuevos alimentos, pero a menudo no tiene tiempo para planificar y preparar todas sus cenas, uno de estos servicios de suscripción de comidas podría ser para usted. He estado usando Blue Apron de forma intermitente durante más de dos años y Hello Fresh durante aproximadamente un año, al mismo tiempo que hice pedidos en Plated varias veces durante el último año. Comparemos.

Costo

Esta es probablemente la primera pregunta en la mente de las personas cuando se trata de estos servicios. El precio es similar en todos los ámbitos, desde alrededor de $ 9 por persona por comida hasta alrededor de $ 12 (incluido el envío).

Blue Apron tiene dos planes: una suscripción para 2 personas y una para 4 personas, ambas con 3 comidas por semana. El plan para 2 personas es de $ 59.94 por semana ($ 9.99 por persona) mientras que el plan familiar es de $ 139.84 por semana ($ 8.74 por persona).

Hello Fresh cuesta un poco más, nuevamente con opciones de suscripción para 2 y 4 personas y 3 comidas por semana. El plan para 2 personas es de $ 69 por semana ($ 11.50 por persona) y el plan familiar es de $ 129 por semana ($ 10.75 por persona).

Los precios plateados se basan en la cantidad de platos que usted ordena, con un mínimo de 4 platos por pedido / semana. Sin embargo, la mayoría de ellos cuesta alrededor de $ 12 cada uno, por lo que solo para comparar, un pedido de 2 personas y 3 comidas saldría a $ 72 por semana. Sin embargo, puede pedir el mínimo de dos platos para dos personas y el total sería de $ 48. Plated también ofrece algunos platos especiales (p. Ej., Filet mignon o vieiras chamuscadas) que pueden llegar hasta $ 30 por plato.

En este momento, dependiendo de sus hábitos de consumo de alimentos, podría estar pensando "Vieiras santas, eso es caro" o "Gasto tanto en comida para llevar de todos modos". Estaba en el campamento de vieiras santas, pero una cosa a tener en cuenta es que los ingredientes son de origen local y orgánicos siempre que sea posible, y esos productos también cuestan más en la tienda de comestibles.

Dependiendo de dónde viva también, si considera que las tarifas de entrega de comestibles a menudo son de alrededor de $ 7-10 por entrega y los servicios de planificación de comidas cuestan alrededor de $ 6-8 al mes, el precio de $ 10 por persona no es realmente tan malo. (Una comida Big Mac en McDonald's cuesta $ 7.45 en mi cuello del bosque, y estas comidas son significativamente más sabrosas y mejores para usted).

Ganador: Delantal Azul. Por persona, Blue Apron cuesta menos por comida.

Opciones de comida y flexibilidad

Parte de la diversión de usar estos servicios es descubrir nuevas recetas e ingredientes, pero también es bueno tener una selección de comidas, especialmente si su hogar tiene comedores quisquillosos, alergias alimentarias o dietas especiales (estos servicios ofrecen comidas vegetarianas y omnívoras) . Los tres le permiten seleccionar comidas y ver las recetas de antemano, pero algunas son más flexibles que otras.

Blue Apron, por ejemplo, elige las comidas predeterminadas para usted en función de sus preferencias guardadas (vegetarianas o no, o evitando proteínas específicas). En lugar de las tres comidas que eligen para usted, puede cambiar los platos del otro menú (vegetariano versus carne y pescado). Curiosamente, sin embargo, no todas las combinaciones pueden estar disponibles. Por ejemplo, si desea los muslos de pollo y las chuletas de cerdo pero no el salmón, su única otra opción de los seis platos son los fideos soba (dos de los otros platos de verduras están en gris). Entonces la elección es limitada aquí. Platos de ejemplo:

  • Chuletas de cerdo de corte central con ensalada de remolacha, zanahoria y avellanas
  • Muslos de pollo crujientes con salsa de kumquat y ensalada freekeh
  • Minestrone de calabaza y col rizada

Hello Fresh es similar. Usted elige entre tres de las cinco opciones de comida disponibles. Sin embargo, no hay limitaciones de combinación. Platos de ejemplo:

  • Merluza asada con papas, espinacas y salsa de limón y mayonesa
  • Albóndigas toscanas sobre espagueti
  • Tostadas Mediterráneas de Verduras

De los tres servicios, Plated ofrece la mayor variedad, con nueve comidas para elegir y la capacidad de pedir tantas comidas como desee (en cantidades de 2, 4 o 6 platos). Obtiene una gama mucho más amplia de alimentos, incluyendo "sin gluten agregado" y opciones bajas en calorías. Platos de ejemplo:

  • Pollo Tailandés al Curry con Arroz Pegajoso
  • Pastel de carne con brócoli asado a la parmesana
  • Farro estilo cursi italiano y arroz rojo con col rizada asada

Para todos los servicios, puede omitir una semana (o más) por adelantado si no le gusta el menú, pero debe recordar hacerlo con una semana de anticipación (o terminará con un refrigerador lleno de comida para cocinar que no te interesa). Lo bueno de Plated es que puedes ver las opciones de comida con tres semanas de anticipación, pero, a la baja, si eliges tus comidas demasiado tarde, algunos platos se pueden agotar (a diferencia de Blue Apron y Hello Fresh). También puede cambiar sus opciones de suscripción Plateada a entregas cada dos semanas.

Ganador: plateado, para más opciones de comida y la posibilidad de agregar más comidas a su pedido.

Recetas y habilidades de cocina

Todos estos servicios vienen con hermosas tarjetas de recetas que explican un poco sobre lo que está cocinando, además de los ingredientes que necesita, el tiempo para cocinar el plato y la cantidad de calorías por porción.

Blue Apron tiene mejores fotos de comida en sus tarjetas de recetas más grandes, lo que realmente ayuda cuando estás tratando de descubrir qué tan crujientes deberían ser los ñoquis en realidad. Las descripciones de los alimentos también son más edificantes que los otros servicios '. La descripción del pollo a Carlomagno, por ejemplo, explica la estrella del plato, el demi-glace y cómo se creó, mientras que la receta de ñoquis explica por qué la combinación de coles de Bruselas funciona con los limones Meyer. Hace que la cocina parezca más una experiencia de aprendizaje, y hubo más de unas pocas veces que aprendí un nuevo truco de las tarjetas de recetas, como usar migas de pan para agregar textura a un plato de pasta. Las recetas en línea de Blue Apron también incorporan comentarios de otros miembros, por lo que obtendrá consejos sobre cómo cocinar o ajustar esa receta de otros miembros.

Hello Fresh tenía la información más objetiva, incluida una lista de herramientas de cocina y nutrición estimada (no solo calorías, sino carbohidratos, grasas, proteínas y fibra). En lugar de decir cosas como "condimentar con el chile según su tolerancia a las especias" (como hacen los otros servicios), Hello Fresh da recomendaciones concretas ("usamos 1/2 cucharadita"). En su mayor parte, las tarjetas de recetas de Hello Fresh son simples y fáciles de seguir. Sin embargo, no creo haber aprendido nuevas técnicas al usar Hello Fresh, después de preparar unas veinte comidas.

Las tarjetas de recetas de Plated estaban bien, cubriendo lo básico. Encontré que los consejos de cocina y el glosario son obvios ("Cuando termine de cocinar, la piel del pollo debe verse carbonizada, pero no completamente quemada" y "asegúrese de leer la receta completa") o, a veces, francamente incorrecto ("Enjuague el pollo y seque con una toalla de papel "). Por favor no laves tu pollo crudo. Sin embargo, en línea, el sitio ofrece un poco más de información, como dificultad para cocinar y, a veces, sugerencias de combinaciones de vinos. Debido a su variedad de comidas, Plated también muestra algunas formas inusuales de usar ingredientes, como asar lechuga de hoja roja para acompañar carnes a la parrilla. También aprecio que, a diferencia de la mayoría de las recetas, los pasos de Plated a veces le ahorran tiempo al preparar los ingredientes mientras se cocinan otras cosas (en lugar de prepararlos / picarlos todos al principio).

Ganador: Delantal Azul. Pequeños detalles como poner en negrita los ingredientes en las recetas y consejos de cocina ocasionales hacen que las tarjetas de recetas sean más útiles y fáciles de usar.

Calidad y variedad de alimentos

Finalmente, hablemos de lo más importante: la comida en sí. No tiene sentido pagar una prima por los servicios de planificación de comidas, preparación y entrega de alimentos si no disfruta o aprecia los platos. Este es muy subjetivo, pero disfruté la mayoría de las comidas de estos servicios de entrega, algunas más que otras.

Las recetas de Hello Fresh eran bastante básicas y poco sorprendentes: muchas pastas para las opciones vegetarianas, por ejemplo, o un pescado asado o un salteado para los demás, aunque había algunas recetas menos comunes, como las albóndigas libanesas y la ensalada de arroz prohibida. (Puede ver su archivo de recetas aquí.) Sin embargo, el punto es que Hello Fresh cura el menú para usted (generalmente sobre un tema, como granos inusuales o artículos que están en temporada), y que todos los ingredientes son súper frescos . Todos sabían y se sentían como comidas saludables, aunque directamente de una revista Cooking Light, pero le dan un tamaño de porción muy decente.

Las recetas de Blue Apron parecen elevar un poco más las recetas, con platos como Lemongrass Turkey Burgers, Kale and Butternut Squash Lasagna y Shrimp and Pineapple Fried Rice. (Puede consultar su libro de cocina aquí.) También hay más platos convencionales, como el rosbif o la pizza blanca, pero a menudo hay un ingrediente inusual o las recetas resaltan un ingrediente o una técnica para que lo vea de una manera nueva. . Como escribió mi amiga y compañera de comida Anne:

Blue Apron me enseñó mucho sobre los chalotes. En serio, los uso todo el tiempo ahora y nunca antes. Además, preparar un aderezo de ensalada fácil y rápido, que ahora hago todo el tiempo. Y simplemente limpiando una sartén y reutilizándola. Tan obvio que nunca se me ocurrió. Oh, ensalada rápida de papa. Me encanta la ensalada de papas, pero nunca la hice porque me llevó demasiado tiempo. Ahora prepararé uno para la cena.

Los platos de Plated me parecían los más consistentemente sabrosos. En lugar de recetas más experimentales (como Blue Apron), las comidas de Plated parecían más auténticas o tradicionales. El curry tailandés de Massaman, por ejemplo, me hizo sentir como si mi boca estuviera ardiendo; el picante definitivamente no estaba templado para aquellos nuevos en los alimentos tailandeses. Otros platos eran bastante simples, pero la combinación de ingredientes funcionó bien (¡los piñones son una excelente guarnición sobre la calabaza espagueti y la col rizada!). Sus opciones vegetarianas también parecen más emocionantes que los otros servicios (por ejemplo, hamburguesas portobello de arce y soja con ensalada de tahini en lugar de platos de pasta o ensaladas), y puede especificar en su perfil de sabor que desea evitar cosas como nueces, comidas picantes, mariscos, lácteos y otros ingredientes.

Ganador: empate entre el delantal azul y el plateado. Es difícil elegir este. Las comidas de Blue Apron suelen ser interesantes y la calidad de los ingredientes es excelente (me gusta saber de dónde provienen los alimentos). Debido a la variedad de comidas que se ofrecen en Plated, los platos suelen ser más satisfactorios porque tengo que elegir exactamente lo que me apetece comer.

Entonces, ¿valen la pena?

Recomendaría estos servicios a cualquier persona a la que le guste cocinar y no le importe pagar una prima por la conveniencia de hacer la planificación y las compras para ellos, y que valoren los ingredientes de temporada, locales y sostenibles. Sin embargo, las comidas a menudo tardan más de media hora en cocinarse, por lo que no te ahorra mucho tiempo en la cocina. (Con el plato de ñoquis, Blue Apron me hizo recoger las hojas de varias pequeñas coles de Bruselas, lo cual fue una locura, pero al final valió la pena). Si estos servicios valen la pena para usted o no, también puede depender de cuánto odie el "¿Qué hay para cenar?" pregunta.