articulos utiles

La forma más fácil de saber si su pescado está bien cocinado

Cuando esté preparando una buena cena de pescado, la regla de los 10 minutos puede ayudarlo a estimar cuánto tiempo necesita cocinar su pedazo de pescado. Si crees que tu pez está listo, esta simple prueba de horquilla puede avisarte con seguridad.

Si tiene un termómetro de lectura instantánea o de carne, el centro de su pescado debe alcanzar los 145 grados Fahrenheit. Christine Gallary en The Kitchen sugiere, sin embargo, que también puedes revisar el pescado con un tenedor:

Otra forma fácil de saberlo sin siquiera usar un termómetro es cortar el trozo de pescado en la parte más gruesa y observar la textura. El pescado debe ser opaco (no translúcido como cuando está crudo) y romperse fácilmente en escamas cuando lo empujas con un tenedor.

Si la carne aún es translúcida y no se desmenuza, necesita más tiempo. El pescado puede ser una proteína difícil de cocinar, pero trucos simples como estos pueden hacer una gran diferencia.

La temperatura interna adecuada para el pescado cocido | El kitchn