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Esta simple prueba le indica si el bicarbonato de sodio o el polvo son buenos para usar

Si bien el polvo de hornear viene con una fecha de vencimiento de aproximadamente 18 meses en la caja, la mayoría de los panaderos como Sally recomiendan tirar un paquete abierto después de seis meses o verificar si todavía es bueno usarlo. Y aquí está la prueba simple para hacerlo.

Para probar la efectividad del polvo de hornear: mezcle 1 cucharadita (5 gramos) de polvo de hornear con 1/2 taza (120 ml) de agua caliente y la mezcla debe burbujear inmediatamente. Almacene en un lugar fresco y seco y debe reemplazarse cada 6-12 meses.

Para probar la efectividad del bicarbonato de sodio: mezcle 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio con 2 cucharaditas de vinagre y la mezcla debería burbujear inmediatamente.

A diferencia del polvo de hornear, el bicarbonato de sodio no suele tener una fecha de vencimiento, pero si ha guardado el suyo durante más de unos pocos meses, es mejor verificar primero si todavía es bueno con el método anterior.

Polvo de hornear y bicarbonato de sodio | Alegría de hornear a través de WonderHowTo