articulos utiles

Deja de cocinar aguacates

Las personas a menudo lastiman a sus seres queridos, y las personas que trabajan con y alrededor de la comida no son una excepción. ¿Qué otra explicación posible podría haber para cocineros, blogueros y creadores de contenido que someten repetidamente al aguacate a todo tipo de torturas basadas en el calor? Los aguacates no necesitan más que una pizca de sal para ser absolutamente deliciosos, y cocinarlos es un maldito crimen culinario.

Los aguacates no son queso; aplicarles calor no cambia su textura o sabor de ninguna manera agradable. En lugar de un bocado cremoso, rico, pero aún refrescante, obtienes una boca pegajosa y pegajosa, y el delicado sabor del aguacate se silencia casi hasta la extinción. Aunque estoy seguro de que hay personas por ahí que insistirán en que aman una fritura de aguacate o un huevo en un cado, creo que estas personas son mentirosas, o al menos están cegadas por las mentiras que Tasty les dijo. Sin embargo, no soy alguien que simplemente arroje tomas calientes a Internet y luego me vaya, así que veamos algunas aplicaciones de hot-acado, y por qué cada una apesta:

  • Papas fritas de aguacate: en primer lugar, ¿podemos dejar de llamar a todos los vegetales fritos o empanados en forma de palitos "fritos"? Las papas fritas están hechas de papas, y las batatas fritas deben ser el miembro más “por ahí” de esa familia. Las rodajas de aguacate empanadas y empanadas no son papas fritas; ellos estan tristes. Los recubrimientos de migas de pan en los que a menudo vienen revestidos no son lo suficientemente sustanciales como para ofrecer un contraste textural real, y el aguacate se enfría rápidamente, dándole a uno una temperatura ambiente que incluso Applebee debería avergonzarse de servir.
  • Huevos horneados con aguacate: AH SÍ, ¿a quién no le gusta una yema líquida y apenas se pone, blanca como la leche dentro de una taza caliente de papilla verde? La gente pone huevos en tostadas porque las tostadas son crujientes. Toast te permite disfrutar de una gloriosa yema hervida, dándole una estructura para apoyarse. La grasa necesita contraste, tanto en términos de sensación en boca como de sabor. Algunos sitios intentan compensar este orbe pastoso envolviéndolo en tocino, pero el resultado es algo así como un huevo Kinder, si los huevos Kinder fueron concebidos y ejecutados por el mismo Satanás.
  • Macarrones con queso y aguacate: personalmente no lo he puesto en mi boca, pero Food52 describió este plato como "almizclado", que, como todos sabemos, es una palabra que definitivamente desea asociar con macarrones con queso. Pero, sinceramente, incluso el milenario más obsesionado con el oro rosa y bebido con leche de unicornio no es lo suficientemente loco como para creer que los macarrones con queso mejoran al disminuir el queso y aumentar la fruta.

Esos son los principales delincuentes que persiguen mis noticias, y estoy seguro de que podríamos encontrar más ejemplos de tales atrocidades, pero la principal conclusión es esta: los aguacates son buenos. Cuando los cocinas, los haces menos buenos y, en la mayoría de los casos, los haces muy malos. Trata a tus aguacates de forma simple, con amor y respeto y, si tienes el pelo revuelto y sientes la necesidad de follar con ellos, haz una margarita. Las margaritas de aguacate son sorprendentemente refrescantes, nada viscosas, y.