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¿Cuál es la mejor manera de apagar con seguridad un incendio de grasa?

Recientemente tuve un incendio de grasa. La sartén se incendió después de que un poco de grasa se derramara sobre la sartén. No estaba muy seguro de qué hacer. ¿Existe una forma segura y rápida de apagar un incendio como este?

Hagas lo que hagas, no uses agua (respondido por Tree77)

Pasos para apagar un incendio de grasa:

  • Apague la fuente de calor (quemador / elemento).
  • NO vierta agua sobre ella.
  • Déjame decirte eso otra vez, NO viertas agua sobre él.
  • Intente eliminar todo el oxígeno de la llama. Puedes cubrir con otra olla o molde para hornear.
  • Si no puede cubrirlo, vierta bicarbonato de sodio (mucho) sobre él.

The Navy Way (Un comentario de Carmi)

Para cocinar en casa, esta es la respuesta correcta. Para cualquier cosa más grande, desea un extintor de halón (preferiblemente uno automático) o algo de espuma de formación de película acuosa (AFFF). Es sorprendente lo que aprendes en la Marina, ¿no?

Sal (respondida por MT_Head)

Tuve un incendio de grasa hace años mientras usaba mi primera estufa eléctrica. Dejé caer la mayor parte de una caja de bicarbonato de sodio sin efecto visible. ¡Mi esposa entró corriendo y lo golpeó con un extintor de incendios Halon, que en realidad esparció la grasa y el fuego contra la pared detrás de la estufa! Llamé al 911 y el despachador me dijo que tirara sal al fuego. Lo hice, aproximadamente una taza, y apagó el fuego casi al instante.

El bicarbonato de sodio apaga los incendios al liberar dióxido de carbono y sofocar el fuego, pero si su fuego arde con la suficiente violencia, la convección creada por el fuego atrae suficiente oxígeno para compensar el efecto sofocante. Asfixiarse con bicarbonato de sodio podría funcionar si tuviera un cubo de bicarbonato de sodio, pero una pequeña caja del tamaño de un refrigerador no es suficiente, como aprendí por experiencia. La sal, por otro lado, aparentemente es un gran absorbedor de calor por su volumen. Absorbe tanto calor de la grasa que simplemente ya no puede soportar la combustión.

En pocas palabras: nunca, nunca use un extintor de incendios a presión en un incendio de grasa. El bicarbonato de sodio probablemente no sea suficiente. La sal es tu amiga. Han pasado veintiún años, y nunca he tenido un incendio en la cocina desde entonces (¡toco madera!), Pero todavía me aseguro de tener una caja de sal al alcance cada vez que frito algo.

La forma correcta de usar un extintor de incendios (Un comentario de Ray)

Un extintor de incendios no es necesariamente malo, pero debe usarlo adecuadamente para el tipo de incendio que tiene. Pararse justo frente a una sartén llena de grasa y dispararle con cualquier cosa presurizada obviamente la extenderá por todo el lugar. Debe retroceder y usar el extintor para matar de hambre el fuego. Puede demorar un poco más de lo esperado.

Fire Extingsuisher ABC's (Respondido por Bruce)

Asfixiar con tapa, manta ignífuga o paño húmedo. Entonces, sí, usa el extintor. En el frente del extintor, puede usar un extintor para apagar incendios de grasa, pero tenga cuidado. Hay diferentes tipos de extintores. Verifique que el que está en su cocina (o el que probablemente usará) sea el tipo correcto antes de cualquier tipo de incendio.

Extintor de agua : Afortunadamente, no hay demasiados de estos por ahora. Los extintores de agua NUNCA deben usarse en una cocina. Entre incendios de grasa e incendios eléctricos, es casi universalmente el extintor incorrecto para usar.

Extintor de CO2 (dióxido de carbono a alta presión) : estos son los más comunes que encontrará, y son reconocibles por el gran dispensador de "bocina". Los extintores de CO2 funcionan eliminando el oxígeno, pero pueden dispersarse con bastante rapidez. También están bajo presión, así que no te acerques demasiado a la fuente de fuego cuando uses un extintor de CO2. No quieres "soplar" el aceite de la sartén. La gran ventaja de este tipo de extintor es que el CO2 se evapora (produce una especie de nieve de CO2), por lo que se produce muy poco daño además del daño causado por el incendio. Advertencia: estos extintores pueden ser inútiles al aire libre o en ambientes altamente ventilados. El CO2 es excelente para incendios interiores muy pequeños antes de que salgan del control. La "nieve" que sale del extintor es fría (piense en hielo seco) y algunas cosas (especialmente la electrónica) no le gusta el frío extremo, pero en general es el mejor extintor de interior, aunque como todos los extintores presurizados, peligroso si se rocía incorrectamente directamente Al quemar el líquido.

Extintor de polvo seco (el polvo generalmente es bicarb): estos extintores funcionan eliminando el oxígeno y sofocando el fuego. Son buenos para el aire libre y funcionan en prácticamente cualquier tipo de incendio (pequeño), incluidos incendios de cocinas e incendios eléctricos. Sin embargo, el retardante no se evapora y los extintores de polvo hacen un desastre. Un extintor de 9 kg (tamaño típico) contiene 9 kg de bicarbonato. Si bien estos extintores tienen una "boquilla de activación", son notoriamente permeables, por lo que una vez que comiencen, la mayoría de los 9 kg se liberarán. Además, los extintores de polvo seco necesitan un servicio regular (anual) para evitar que el contenido se atasque y deje el extintor inútil.

Extintores oscuros : los extintores de halón y BCF eran populares porque tienen todos los beneficios del CO2, pero no son "fríos", por lo que son mucho más amables con la electrónica. También son CFC, que han pasado de moda por razones medioambientales. Y ambos son brutalmente caros en comparación con el CO2. A menos que salvar la electrónica sea crítico, como decir en un submarino nuclear, son excesivos para un entorno doméstico o de oficina.

En pocas palabras : en una situación hogareña, recomendaría CO2 para la mayoría de las habitaciones, además de polvo seco para la cocina. Lo más importante: si usa un extintor, elimine también la fuente de calor. En el caso del CO2, si el combustible aún está caliente, puede volver a encenderse cuando el CO2 se disipe. Por último, después de que se haya utilizado cualquier extintor, incluso para un chorro, debe ser reemplazado. El agua y el polvo seco son extintores de "un solo uso", incluso con un gatillo, y aunque el control de un extintor de CO2 es mucho mejor, se debe reemplazar (recargar) incluso después de un solo uso.