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Cómo hacer tu propia salsa Big Mac

La salsa Big Mac de McDonald's es uno de los condimentos más icónicos, pero no hay razón para que se limite a las empanadas de McDonald's, incluso si son "todo carne". Aunque la "receta filtrada" oficial es una larga lista de aceite, maíz jarabe, estabilizadores, emulsionantes, aromatizantes y conservantes, como lo son la mayoría de las salsas producidas en masa, puede hacer algo bastante similar (e igualmente icónico) utilizando ingredientes comunes.

Personalmente, nunca he tenido mucha curiosidad por la salsa "especial" de McDonald's, porque siempre había asumido que era el aderezo de Thousand Island. Tampoco estoy seguro exactamente de por qué uno necesitaría hacer esta salsa en casa, porque, a diferencia de cierta salsa Szechuan inspirada en películas de Disney, esta Mac (salsa) nunca desapareció.

Pero, como se trata de Internet, una bloguera emprendedora llamada Kelly Brinker creó una receta que aparentemente se acerca bastante a la realidad. (No es exactamente Thousand Island, pero lo es). Para verificar la veracidad de esta afirmación, hice un lote y probé. Para hacer la salsa, Kelly usa:

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 4 cucharaditas de condimento de pepinillo dulce
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1/8 cucharadita de sal

  • 2 cucharadas de aderezo francés
  • 1 cucharada de cebolla blanca finamente picada

  • 1 cucharadita de azúcar

Vertí todos esos ingredientes finos en un tazón, removí y puse en el refrigerador durante la noche para que todos los sabores se fundieran.

Después del tiempo requerido en el refrigerador, quité la salsa para inspección visual, y debo admitir que se veía bien, y sabía especial, con la única diferencia real de que no hay cebolla real en la versión de McDonald's, pero no No sé si esto sería un factor decisivo para cualquiera. Entonces sí, este es un clon A + de la salsa Big Mac de McDonald's. Esta es una gran noticia para cualquiera que desee hacer sus propias Big Macs, o para aquellas personas que quieran incorporar un poco de esa magia de McDonald's I-Can-Believe-It's-Technically-Food en su cocina casera. Sin embargo, con toda seriedad, es bastante bueno, y pondré el mío en muchas hamburguesas.