interesante

Cómo desechar correctamente la grasa y el aceite

¿Es realmente tan malo echar grasa por el desagüe? ¿Depende del tipo? Con grasa de tocino, generalmente lo dejo solidificar en una taza forrada con papel de aluminio y luego lo tiro. Con el aceite de canola usado, no estoy muy seguro de qué hacer porque no se solidifica. ¿Cómo arrojo mi aceite de cocina usado?

Escurrir, no! (Respondido por Joe)

Nunca vierta grasa o aceite por el desagüe. Hemos tenido algunos incidentes en mi vecindario donde las tuberías de alcantarillado estaban obstruidas con grasa, y los sótanos de algunas personas se inundaron de aguas residuales como resultado.

Para las grasas que se solidifican, déjelos hacerlo, luego póngalos en su basura normal. Enfríe la grasa en el refrigerador si necesita endurecerla. Para los que no se solidifican, viértalos en una botella sellable (es de esperar que no sea reciclable) y deseche todo el contenedor con la basura normal.

Es posible que un centro de reciclaje en su área acepte grasas y aceites de cocina como parte de un esfuerzo de reciclaje. En Maryland, el nuestro acepta aceite de motor.

Para los restaurantes, algunos lugares requieren un sistema para atrapar la grasa que se ha lavado en el fregadero. Tengo entendido que son bastante caros (un par de miles de dólares), pero las multas por no tener uno instalado pueden ser aún más, y se requieren para nuevos restaurantes.

Algunas opciones (respondidas por hobodave)

También es posible compostar un poco de aceite vegetal usado. Puede ser un excelente alimento para las lombrices de tierra. Pero tenga cuidado de asegurarse de que lo está haciendo bien, ya que grandes cantidades de aceite usado para cocinar carne pueden atraer alimañas a su compost, y mucho aceite en su compost puede formar barreras hidrofóbicas, reduciendo el flujo de agua y aire.

Quizás una opción más segura: después de permitir que el aceite usado se enfríe, debe ponerlo en un pequeño recipiente sellado y tirarlo a la basura. Puede guardar frascos vacíos para este propósito. Si produce grandes cantidades de aceite, es posible que deba llevarlo directamente a su vertedero, estación de reciclaje de aceite o preguntar en un restaurante local si puede dejar su aceite allí.

Aconsejo no verterlo por el desagüe. Atascará las horas extras.

Además, puede reutilizar la mayoría del aceite varias veces. El aceite para freír se puede filtrar y reutilizar de tres a cuatro veces (más dependiendo de la calidad y su comodidad). La grasa de tocino también se puede filtrar y luego almacenar en su refrigerador.

Reutilízalo para cocinar (Respondido por Adam Shiemke)

Puede almacenar el aceite usado y usarlo más tarde para saltear o como ingrediente en pasteles y panes que requieren aceite. Debe hacer un seguimiento de para qué lo usó, ya que no querría poner el aceite que solía freír camarones en galletas, por ejemplo, pero ese aceite podría funcionar bien para saltear cebollas para tiki masala de camarones.

La grasa de tocino también se puede reutilizar. Es mi favorito personal para freír cebollas usadas en curry pesado del norte de la India y platos abundantes de carne como guisos. Simplemente vierta la grasa en una lata vieja o en un recipiente Pyrex, cúbrala con papel film o papel de aluminio y guárdela en el refrigerador durante una semana o dos (pero puede recoger olores, así que no planee almacenarla demasiado). largo). También podría congelarlo en cubos para cocinar en el futuro, lo que probablemente duraría un año más o menos.

Se pueden aprovechar otras grasas: la grasa de pollo se usa como condimento en la comida judía de Europa Central, por ejemplo.

Si fríe mucho, incluso puede guardar el aceite usado y hacer biodiesel. El proceso es bastante simple si tiene unos días para dejar reposar el producto.